AGRADECIMENTOS

"Diz a sabedoria popular que, para se realizar plenamente em vida, um Homem
deve plantar uma árvore, escrever um livro e ter um filho. Pois bem, com este
livro, da minha parte, já cumpri!
A minha filha vai casar é, antes de mais, um manual de “sobrevivência” feito
a pedido da minha filha Marta, com as receitas que se fazem na nossa casa. Foi
preparado de forma simples e com o objetivo de relembrar algumas receitas de
família. Trata-se de uma publicação totalmente despretensiosa e cujo objetivo
foi deixar para a posteridade aquilo que se faz, e como se faz, em nossa casa.
Sendo eu, o autor, formado por um saber só de experiência feito iniciado pelos
meus oito anos, apenas me dei ao trabalho de fazer uma coletânea de receitas
mais executadas, não tendo tido qualquer intenção de perfecionismo ou de técnica
especial de cozinha (que não tenho, nem pretendo ter). Da minha parte, o
objetivo da cozinha é alimentar o corpo, de preferência com o agrado de todos,
e isso (passe a imodéstia!) também acho que tenho cumprido!...
Para além da minha filha Marta, dedico e agradeço este livro à minha Mãe
(que Deus a guarde),que foi a verdadeira professora de culinária que tive desde
os meus 8 anos, à minha irmã Ana, que foi durante anos a “provadora” oficial
das minhas experiências na cozinha (e eu das dela), e, obviamente, à Inês e aos
meus filhos, os grandes juízes da qualidade da execução das minhas receitas de
culinária de quase todos os dias..."