AGRADECIMENTOS

"Diz a sabedoria popular que, para se realizar plenamente em vida, um Homem
deve plantar uma árvore, escrever um livro e ter um filho. Pois bem, com este
livro, da minha parte, já cumpri!
A minha filha vai casar é, antes de mais, um manual de “sobrevivência” feito
a pedido da minha filha Marta, com as receitas que se fazem na nossa casa. Foi
preparado de forma simples e com o objetivo de relembrar algumas receitas de
família. Trata-se de uma publicação totalmente despretensiosa e cujo objetivo
foi deixar para a posteridade aquilo que se faz, e como se faz, em nossa casa.
Sendo eu, o autor, formado por um saber só de experiência feito iniciado pelos
meus oito anos, apenas me dei ao trabalho de fazer uma coletânea de receitas
mais executadas, não tendo tido qualquer intenção de perfecionismo ou de técnica
especial de cozinha (que não tenho, nem pretendo ter). Da minha parte, o
objetivo da cozinha é alimentar o corpo, de preferência com o agrado de todos,
e isso (passe a imodéstia!) também acho que tenho cumprido!...
Para além da minha filha Marta, dedico e agradeço este livro à minha Mãe
(que Deus a guarde),que foi a verdadeira professora de culinária que tive desde
os meus 8 anos, à minha irmã Ana, que foi durante anos a “provadora” oficial
das minhas experiências na cozinha (e eu das dela), e, obviamente, à Inês e aos
meus filhos, os grandes juízes da qualidade da execução das minhas receitas de
culinária de quase todos os dias..."

ÍNDICE
i. conceitos básicos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	7
ii. receitas básicas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	11
Ovos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	12
Maionese ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	13
Ensaladilha da Tia Rita ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	14
Molho para saladas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	15
Massa quebrada ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	16
Molho branco (béchamel) ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	17
Molho de tomate à italiana ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	18
Ervilhas com ovos escalfados ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	19
iii. entradas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	21
Ovos na tigelinha ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	22
Ovos com farinheira ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	22
Queijo camembert no forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	23
Quiche ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	23
Paté de atum ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	24
Pão de forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	24
Pizza ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	25
Tortilha ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	26
Salada Russa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	27
iv. sopas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	29
Sopa de legumes ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	30
Sopa de grão com espinafres ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	30
Caldo verde ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	31
Sopa de Peixe ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	31
Canja de Galinha ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	32
Canja rica ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	32
Sopa de carne (caldo de carne) ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	32
Sopa de tomate (à moda do Pai) ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	33
Sopa de tomate da Avó Leonor ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	34
Sopa de entulho (feijão encarnado) ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	35
Sopa de entulho da Pim ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	35
Sopa de coentros ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	36
Sopa da Panela ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	36
Gaspacho alentejano ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	37
Sopa da pedra de Almeirim ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	37
v. peixe ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	39
Filetes com arroz de tomate ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	40
Bacalhau do Sr. Alfredo ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	41
Choquinhos à Algarvia ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	42
Linguado no forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	43
Atum à moda do Algarve ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	43
Peixe assado no forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	44
Caldeirada à moda de Peniche ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	45
Bacalhau à Brás ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	46
Bacalhau à Gomes de Sá ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	47
Arroz de atum ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	48
Lulas guisadas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	49
Lulas recheadas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	50
Choco frito de Setúbal ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	50
Arroz de Polvo ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	51
Polvo à lagareiro ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	52
Centros de Pescada com sopa de cebola ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	52
Feijoada de choco ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	53
vi. carne ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	55
Bifes de vaca fritos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	56
Bifes de vaca à café ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	56
Carne assada ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	57
Coelho à caçador ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	58
Rosbife à inglesa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	59
Cozido à Portuguesa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	60
Arroz de forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	61
Bifinhos de cebolada ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	62
Feijoada à João Sassetti ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	62
Favas com chouriço ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	63
Rolo de carne ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	64
Lombinhos de porco com molho de mostarda ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	65
Salsichas frescas com couve ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	66
Feijão guisado da Tia Mafalda ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	66
Hamburgers ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	67
Iscas à Portuguesa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	68
Almôndegas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	69
Tomate e pimentos recheados ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	70
Strogonoff ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	71
Carne estufada ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	72
Picanha à brasileira ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	72
vii. aves ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	75
Perú do Natal ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	76
Peito de perú assado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	77
Caril de frango ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	78
Panados de frango ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	79
Arroz de pato à antiga ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	79
Frango assado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	80
Fricassé de frango ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	81
Frango estufado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	82
Empada de frango ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	82
viii. marisco ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	85
Caril de gambas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	86
Gambas ao alhinho ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	86
Ameijôas à bulhão pato ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	87
Arroz de marisco ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	87
Açorda de marisco ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	88
Cocktail de gambas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	89
ix. massas ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	91
Frango guisado com esparguete ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	92
Esparguete à bolonhesa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	93
Esparguete marinheiro ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	94
Macarrão de forno ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	94
Lasanha ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	95
Canelones ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	95
Carbonara do Pai ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	96
Massada de peixe ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	97
Rancho à moda de Viseu ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	97
x. arroz ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	99
Risotto de cogumelos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	100
Arroz de frango ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	100
Arroz árabe ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	101
Arroz de peixe ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	102
Arroz de tamboril ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	103
Arroz à valenciana ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	104
Arroz de grelos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	105
Arroz de refogado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	105
xi. doces ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	107
Pudim de ovos ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	108
Mousse de chocolate ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	108
Bolo 250 ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	109
Petit gateau ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	111
Salame de chocolate ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	111
Crepes doces ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	112
Torta de laranja ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	113
Mousse de leite condensado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	114
Apple crumble ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	114
Leite creme ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	115
Mousse de limão ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	115
Arroz doce ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	116
Pudim de leite condensado ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	116
Areias de cascais ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	117
Gelado de amêndoa ∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙∙	117

Alexandre Patrício Gouveia,

Diana Ralha,

Francisco José Viegas,

Francisco Rodrigues dos Santos,

Inês de Medeiros,

nês Teotónio Pereira,

José Paulo Carvalho,

José Ribeiro e Castro,

José Sá Fernandes,

Margarida Alvim,

Margarida Corrêa de Aguiar,

Margarida Gonçalves Neto,

Maria Flor Mendonça,

Paulo Baldaia,

Pedro Rebelo de Sousa,

Ricardo Sá Fernandes,

Roberto Carneiro,

Teresa Avillez Ereira,

Vítor Feytor Pinto

Sopa de Letras

O propósito deste livro é o mesmo que presidiu à ideia de celebrar o Dia dos Irmãos a 31 de maio. É o propósito de lembrar e nunca esquecer: ter os irmãos e irmãs sempre presentes, sejam quais forem as circunstâncias.

A movimentação pelo Dia dos Irmãos foi lançada em 2014. Nesse mesmo ano, em 18 de Setembro, a assembleia geral da Confederação Europeia das Famílias Numerosas (ELFAC, na sigla em inglês) instituiu a data definitivamente, dando-se início em 2015 às primeiras comemorações. Em Portugal, é a APFN – Associação Portuguesa das Famílias Numerosas que tem assumido o encargo de centralizar a dinamização anual desta movimentação social, familiar e cívica.

Este livro reúne um conjunto de textos que foram escritos por vários autores, sob a coordenação de José Ribeiro e Castro: Alexandre Patrício Gouveia, Diana Ralha, Francisco José Viegas, Francisco Rodrigues dos Santos, Inês de Medeiros, Inês Teotónio Pereira, José Paulo Carvalho, José Ribeiro e Castro, José Sá Fernandes, Margarida Alvim, Margarida Corrêa de Aguiar, Margarida Gonçalves Neto, Maria Flor Mendonça, Paulo Baldaia, Pedro Rebelo de Sousa, Ricardo Sá Fernandes, Roberto Carneiro, Teresa Avillez Ereira, Vítor Feytor Pinto.

Cada um destes autores dá um testemunho diferente, olhando o tema a partir de ângulos diferentes, num conjunto muito variado e muito rico, que cativará os irmãos que o lerem e não deixará indiferentes os filhos únicos.

Prefácio

Fixe este dia: 31 de maio! Nunca mais se esqueça.
O propósito deste livro é o mesmo que nos levou a lançar a celebração do Dia dos Irmãos a 31 de maio. É o propósito de lembrar, o propósito de nunca esquecer. É o propósito de lembrar os nossos irmãos e irmãs, de nunca os esquecer, de os ter sempre presentes, sejam quais forem as circunstâncias.
A instituição de uma data para o Dia dos Irmãos replica o que socialmente se faz a propósito de tantas referências públicas e também de outras festas familiares muito antigas: o Dia da Mãe, o Dia do Pai, mais recentemente o Dia dos Avós. Habitualmente, estamos ou comunicamos ao longo de todo o ano com estes familiares que mais nos marcam e marcaram; mas uma vez por ano celebramos especialmente a alegria e a gratidão de os termos ou a sua memória. A família produz estes laços e é feita destes laços.
Quando começámos, vimos que noutros países existiam movimentações similares. É sobretudo o caso dos Estados Unidos da América, onde rolam três iniciativas com datas e denominações diferentes, de que uma se destacou como a mais conhecida das três. Noutros países, a ideia parece ter divulgação limitada. O facto de, a nível mundial, as datas serem diferentes não deve impressionar-nos, nem confundir-nos: o muito mais antigo Dia da Mãe tem as datas mais diversas por todo o mundo. E o mesmo acontece com outras festas similares. Por isso, lançámos a nossa própria iniciativa, com a nossa própria inspiração e procurando que se torne a referência principal na Europa e na CPLP. Só o futuro dirá se conseguiremos.
A movimentação pelo Dia dos Irmãos foi lançada em 2014, quando se fez uma primeira experiência. Nesse mesmo ano, em 18 de setembro, a assembleia geral da Confederação Europeia das Famílias Numerosas (ELFAC, na sigla em inglês) instituiu a data definitivamente, dando-se início em 2015 às primeiras comemorações. Em Portugal, é a APFN – Associação Portuguesa das Famílias Numerosas que tem assumido o encargo de centralizar a dinamização anual desta movimentação social, familiar e cívica. Tem-se conseguido colaborações e parcerias importantes, nomeadamente na comunicação social, no comércio e noutras empresas, em escolas e autarquias. Ano após ano, sentimos que é cada vez maior o conhecimento público desta data e do seu significado. Mas é muito importante, na base, a colaboração espontânea de todos. Estas datas vivem da adesão pessoal de cada um – só aí, aliás, ganham verdadeiro significado. Passar palavra, passar palavra, passar palavra. Há uma razão para as famílias numerosas serem o maquinista desta movimentação e da festa anual dos irmãos. Não é que só haja irmãos e irmãs nas famílias numerosas. Não é assim. Uma família com dois filhos não é família numerosa e tem irmãos. Este é, aliás, o meu quadro pessoal e familiar, pois só tive um irmão de quem guardo muita saudade: o Fernando, que foi, entre outras coisas, fundador e primeiro Presidente da APFN e da ELFAC. Mas as famílias numerosas são aquelas que têm mais irmãos, sendo esse justamente o seu traço distintivo; e, portanto, são aquelas que são naturalmente mais sensíveis à intensidade e à variedade desta relação. As famílias numerosas não são as únicas, mas são provavelmente o melhor trator desta ideia.
Este livro reúne um conjunto de textos que, a nosso pedido, foram escritos por vários autores e publicados em diferentes órgãos de imprensa, nas proximidades da data. Agradeço uma vez mais a todos os que os escreveram, bem como aos jornais que os acolheram e os deram a público. Muito obrigado. Estes textos, aqui compilados, dão testemunhos diversos, olhando o tema a partir de ângulos diferentes. Creio que constituem um conjunto muito variado e muito rico, que tencionamos continuar a aumentar e a enriquecer todos os anos. Estes artigos têm sido uma das formas mais penetrantes, mais humanas e mais próximas de divulgar a ideia e enraizar o 31 de maio. Não há melhor do que o testemunho pessoal. Esta festa não é palavreado, não é doutrina, não é teoria – é vivência. Com tanto para ler, não devo repetir. E creio que não repito, se aqui partilhar a reflexão que uma vez ouvi e não tinha racionalizado até então: os irmãos e irmãs são aqueles que normalmente nos acompanham ao longo de toda a vida. Os pais e avós vemo-los partir; os filhos e netos veem-nos partir. Os irmãos e irmãs são os nossos contemporâneos, os nossos primeiros parceiros, aqueles com quem vamos descobrindo o mundo e construindo visão e entendimento. Podem estar connosco desde sempre e para sempre – ou quase. Já havia festas familiares a celebrar a relação vertical de ascendência/descendência. Faltava a festa que comemora esta relação ao mesmo nível, este comum patamar, esta cumplicidade. Por isso, por estes traços marcantes de cumplicidade, incluímos no espírito e na memória deste dia todos os desta linhagem horizontal, todos os irmãos e irmãs, sejam os irmãos propriamente ditos, sejam os tios (irmãos dos pais) ou os primos (filhos de irmãos dos pais). Esperamos que goste deste livro e que ele de alguma forma o inspire. Que o inspire a fazer uma graça qualquer às suas irmãs ou seus irmãos. Que o inspire a lembrar as suas histórias e a dar testemunho delas no seu espaço pessoal e familiar e na sociedade em que vivemos. A nossa sociedade precisa muito de ser regada com histórias de família, para aí beber a alegria, a força e a motivação do futuro.
Fixe este dia: 31 de maio! Passe palavra: o Dia dos Irmãos é a 31 de maio. Não se esqueça.
Parede, 30 de abril de 2018
José Ribeiro e Castro
(coordenador)

Nas zonas mais remotas de Moçambique, as cozinheiras do Kook4all (cozinhas escolares moçambicanas) levantam-se ao romper da aurora. Dirigem-se para a escola onde, entre tachos e panelas, tudo preparam com o apoio das mamãs da comunidade para receber cerca de 2600 crianças para o mata-bicho e o almoço. Cozinhar faz parte do nosso dia-a-dia na Apoiar.

É na simplicidade duma cozinha que respondemos à missão de expressar amor ao próximo.

Um livro de receitas que junta os melhores ingredientes africanos da terra e do mar ao talento colossal de generosos chefs para criar pratos únicos e deliciosos com sabor a África é, certamente, uma forma poderosa de levar mais longe esta causa.

É por isso que este livro é mais do que um simples livro de receitas: é também uma história de amor e generosidade que começa na cozinha de cada um de nós e faz a diferença na vida de muitas crianças em África.

Nas zonas mais remotas de Moçambique, as cozinheiras do Kook4all (cozinhas escolares moçambicanas) levantam-se ao romper da aurora. Dirigem-se para a escola onde, entre tachos e panelas, tudo preparam com o apoio das mamãs da comunidade para receber cerca de 2600 crianças para o mata-bicho e o almoço. Cozinhar faz parte do nosso dia-a-dia na Apoiar.

É na simplicidade duma cozinha que respondemos à missão de expressar amor ao próximo.

Um livro de receitas que junta os melhores ingredientes africanos da terra e do mar ao talento colossal de generosos chefs para criar pratos únicos e deliciosos com sabor a África é, certamente, uma forma poderosa de levar mais longe esta causa.

É por isso que este livro é mais do que um simples livro de receitas: é também uma história de amor e generosidade que começa na cozinha de cada um de nós e faz a diferença na vida de muitas crianças em África.

Subscritores do «Manifesto Por uma Democracia de Qualidade»:

Afonso PEREIRA INÁCIO

Alberto CONDE MORENO

Alcides AGUIAR

António CARDOSO E CUNHA

António José MOCHO

António PINHO CARDÃO

Carmen Madalena PIGNATELLI

Carlos ALEGRIA

Clemente PEDRO NUNES

Eduardo CORREIA

Fernando BRITO SOARES

Fernando TEIXEIRA MENDES

Gustavo MESQUITA GUIMARÃES

Henrique GOMES

Henrique NETO

Isabel POTIER

Joaquim BORGES GOUVEIA

Joaquim DELGADO

João COSTA PINTO

João de JESUS FERREIRA

João Luís MOTA CAMPOS

Jorge GODINHO

José António GIRÃO

José Manuel ROQUETTE

José Maria SOUSA REGO

José Miguel BETTENCOURT

José RIBEIRO E CASTRO

Luís ALVES MONTEIRO

Luís CABRAL DA SILVA

Luís CAMPOS E CUNHA

Luís Filipe PEREIRA

Luís MIRA AMARAL

Manuel RAMALHETE

Manuel SOARES

Manuela FERREIRA LEITE

Margarida GONÇALVES NETO

Margarida SILVA PEREIRA

Maria Perpétua ROCHA

Mário RIBEIRO

Mário TOVAR JALLES

Miguel SARMENTO

Nuno ARAÚJO

Patrick MONTEIRO DE BARROS

Paulo CARMONA

Pedro REBELO DE SOUSA

Pedro de SAMPAIO NUNES

Pedro SENA DA SILVA

Rita CUNHA

Rui Nuno BALEIRAS

Rui PAIVA

Ao longo destes três anos de trabalho pelo Manifesto Por uma Democracia de Qualidade, fomo-nos focando crescentemente na opção por este tipo de sistema da representação proporcional personalizada, adaptando-o às nossas características e necessidades: por um lado, sem qualquer cláusula barreira; por outro, com um círculo nacional de compensação que complete a justiça proporcional do sistema e seja garantia de pluralidade. Fomos por aí por três razões simples:

• Primeira: ser a opção que melhor corresponde ao preceito constitucional definidor, o artigo 149º.
• Segunda: ser um modelo já testado e bem experimentado numa das grandes e sólidas democracias europeias. 
• Terceira: ser o sistema que constitui a melhor evolução do nosso sistema proporcional actual, dotando-o da vitamina e da cidadania que lhe está a fazer muita falta.

Os partidos ainda o impedem. É algo que temos de mudar, a partir das bases e da sociedade civil, a fim de construirmos, como na Alemanha, uma Democracia de Qualidade.

Prefácio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Prefácio à 1.ª edição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  11

Manifesto – Por uma Democracia de Qualidade . . . . . . . . . . . . . . .  17

Reformas prioritárias do sistema político em Portugal

O que será, que será? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  33

João Luís Mota Campos, 10 de dezembro de 2014

Portugal, os cidadãos e a política . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  35

Clemente Pedro Nunes, 17 de dezembro de 2014

A democracia ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  37

José Ribeiro e Castro, 24 de dezembro de 2014

Uma tarefa para a sociedade civil – I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  39

Fernando Teixeira Mendes, 31 de dezembro de 2014

O ano da tempestade perfeita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  42

Henrique Neto, 7 de janeiro de 2015

O nosso sistema político tornou-se um passivo? . . . . . . . . . . . . . . . . . .  44

António Pinho Cardão, 14 de janeiro de 2015

O seu voto conta – os falsos argumentos contra os uninominais . . . . . .  46

José Ribeiro e Castro, 19 de janeiro de 2015

368

Subtilezas da crise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  51

José António Girão, 21 de janeiro de 2015

Crise da política . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  53

Luís Campos e Cunha, 28 de janeiro de 2015

A crise do Estado-espetáculo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  55

José Ribeiro e Castro, 18 de fevereiro de 2015

Os empresários, a economia e a democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  58

Clemente Pedro Nunes, 25 de fevereiro de 2015

Uma tarefa para a sociedade civil – II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  60

Fernando Teixeira Mendes, 4 de março de 2015

O sistema político e a estagnação económica . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  62

Henrique Neto, 11 de março de 2015

A mudança necessária: da oratória vã à ação eficaz . . . . . . . . . . . . . . .  65

António Pinho Cardão, 18 de março de 2015

Partidos e partidocracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

José António Girão, 25 de março de 2015

A grande degenerescência . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  70

João Luís Mota Campos, 8 de abril de 2015

Os oligopólios e a qualidade da democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  74

Clemente Pedro Nunes, 15 de abril de 2015

Cada cavadela, minhoca! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  76

José Ribeiro e Castro, 22 de abril de 2015

Muitas tarefas para a sociedade civil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  79

Fernando Teixeira Mendes, 29 de abril de 2015

Representantes do povo ou moinhos de orações . . . . . . . . . . . . . . . . .  81

António Pinho Cardão, 13 de maio de 2015

Poder e Democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  83

José António Girão, 20 de maio de 2015

Da gratidão e da esperança em política . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  86

João Luís Mota Campos, 10 de junho de 2015

A habitação, o Estado e a qualidade da democracia . . . . . . . . . . . . . . .  89

Clemente Pedro Nunes, 17 de junho de 2015

O segredo da troika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  92

José Ribeiro e Castro, 24 de junho de 2015

Tarefas cruciais para a sociedade civil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  95

Fernando Teixeira Mendes, 1 de julho de 2015

369

Os sons que os políticos não escutam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  97

António Pinho Cardão, 15 de julho de 2015

Um país bloqueado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  99

José António Girão, 22 de julho de 2015

Ao deputado decente que foi excluído das listas . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

João Luís Mota Campos, 5 de agosto de 2015

A inovação tecnológica, o Estado e a economia portuguesa . . . . . . . . . 105

Clemente Pedro Nunes, 12 de agosto de 2015

A décima garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

José Ribeiro e Castro, 19 de agosto de 2015

Sistema eleitoral: tudo na mesma como a lesma? . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

José Ribeiro e Castro, 26 de agosto de 2015

Tarefas cruciais para a sociedade civil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Fernando Teixeira Mendes, 2 de setembro de 2015

Olhar o futuro – uma lição da Grécia antiga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

António Pinho Cardão, 9 de setembro de 2015

A teoria da agência e a democracia de qualidade . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Luís Mira Amaral, 16 de setembro de 2015

As infraestruturas logísticas e a qualidade da democracia . . . . . . . . . . . 122

Clemente Pedro Nunes, 14 de outubro de 2015

Democracia faz-de-conta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

José Ribeiro e Castro, 21 de outubro de 2015

Uma democracia em crise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Henrique Neto, 28 de outubro de 2015

A recuperação económica e o novo governo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

Luís Mira Amaral, 4 de novembro de 2015

Chapelada parlamentar ou as esquerdas lavam mais branco . . . . . . . . . 133

António Pinho Cardão, 11 de novembro de 2015

E o que fará agora a sociedade civil? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Fernando Teixeira Mendes, 25 de novembro de 2015

A iniciativa privada, a liberdade e a democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Clemente Pedro Nunes, 2 de dezembro de 2015

Onde está o Centro? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

José António Girão, 9 de dezembro de 2015

A perversa fantasia da eleição do primeiro-ministro . . . . . . . . . . . . . . . 143

José Ribeiro e Castro, 16 de dezembro de 2015

370

O alquimista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146

António Pinho Cardão, 30 de dezembro de 2015

O imprescindível contributo do Presidente da República

para a qualidade da nossa democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

Fernando Teixeira Mendes, 13 de janeiro de 2016

As prioridades económicas de Portugal e a coesão social . . . . . . . . . . . 150

Clemente Pedro Nunes, 20 de janeiro de 2016

Um país governado por meias-verdades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153

José António Girão, 27 de janeiro de 2016

A contaminação da indiferença . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156

José Ribeiro e Castro, 3 de fevereiro de 2016

Os gregos (que não somos) e os troianos (que nos fizeram ser…) . . . . 159

António Pinho Cardão, 10 de fevereiro de 2016

A sociedade civil tem de atuar – as nossas pensões de reforma estão

em perigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161

Fernando Teixeira Mendes, 24 de fevereiro de 2016

As empresas, o fisco e o confisco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164

Clemente Pedro Nunes, 2 de março de 2016

Que Presidência teremos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167

Henrique Neto, 9 de março de 2016

Um país do faz-de-conta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169

José António Girão, 16 de março de 2016

A geringonça e a caranguejola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172

José Ribeiro e Castro, 23 de março de 2016

A arte da mistificação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175

António Pinho Cardão, 30 de março de 2016

Investimento público – mais do mesmo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177

Henrique Neto, 13 de abril de 2016

A sociedade civil tem de ser chamada a atuar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179

Fernando Teixeira Mendes, 20 de abril de 2016

O póquer, a política e as empresas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182

Clemente Pedro Nunes, 27 de abril de 2016

Uma crise de confiança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185

José António Girão, 4 de maio de 2016

Mais uma legislatura perdida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188

José Ribeiro e Castro, 11 de maio de 2016

371

Na geringonça, tanto truque e tanto engano, tanta retórica aborrecida…

Onde pode acolher-se um fraco humano? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191

António Pinho Cardão, 18 de maio de 2016

Por que é que o défice orçamental é inimigo de uma democracia de

qualidade? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193

João Luís Mota Campos, 25 de maio de 2016

Vai a sociedade civil assistir a esta tragédia sem manifestar

a sua vontade? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196

Fernando Teixeira Mendes, 8 de junho de 2016

Os empresários e a geringonça . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199

Clemente Pedro Nunes, 15 de junho de 2016

Crescimento e confiança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202

José António Girão, 22 de junho de 2016

Quem tem medo dos círculos uninominais? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205

José Ribeiro e Castro, 29 de junho de 2016

A caverna da geringonça . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208

António Pinho Cardão, 6 de julho de 2016

O sucesso do futebol nacional e a crise democrática . . . . . . . . . . . . . . 210

Henrique Neto, 20 de julho de 2016

A reforma do sistema eleitoral, imprescindível para uma melhoria

de Portugal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212

Fernando Teixeira Mendes, 27 de julho de 2016

A geringonça, o consumo e a banca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215

Clemente Pedro Nunes, 3 de agosto de 2016

Uma prova de confiança . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218

José António Girão, 10 de agosto de 2016

Movimento Democrático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221

José Ribeiro e Castro, 17 de agosto de 2016

A geringonça e o stick de hóquei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225

António Pinho Cardão, 24 de agosto de 2016

A reforma das leis eleitorais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227

Henrique Neto, 14 de setembro de 2016

O país que temos responsabilidade de mudar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229

Fernando Teixeira Mendes, 21 de setembro de 2016

As dívidas ao poder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232

Clemente Pedro Nunes, 28 de setembro de 2016

372

Outra cultura política . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235

José Ribeiro e Castro, 5 de outubro de 2016

Uma pedrada no charco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238

José António Girão, 12 de outubro de 2016

O prior de São Bento e a abadessa prioresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242

António Pinho Cardão, 19 de outubro de 2016

Sem concorrência é sempre fartar vilanagem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244

Fernando Teixeira Mendes, 9 de novembro de 2016

Não invistam em Portugal! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247

Clemente Pedro Nunes, 16 de novembro de 2016

É a despesa, estúpido! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250

José Ribeiro e Castro, 23 de novembro de 2016

Coerências de políticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254

José António Girão, 30 de novembro de 2016

Lições da história: o teorema de Pitágoras e o sistema político

português . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257

António Pinho Cardão, 7 de dezembro de 2016

Os tarzans da inutilidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259

João Luís Mota Campos, 16 de dezembro de 2016

Uma tarefa para todos: melhorarmos a qualidade da nossa classe

política . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262

Fernando Teixeira Mendes, 28 de dezembro de 2016

O assalto às PME e a estabilidade da banca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265

Clemente Pedro Nunes, 4 de janeiro de 2017

Legislar pela calada: o caso do Zé Augusto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268

José Ribeiro e Castro, 11 de janeiro de 2017

À procura de rumo factos e insuficiências . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272

José António Girão, 18 de janeiro de 2017

O oráculo do Lavradio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

António Pinho Cardão, 25 de janeiro de 2017

O desafio de Donald Trump . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278

Henrique Neto, 8 de fevereiro de 2017

Vai a sociedade civil permitir a continuação desta tragédia

politico-bancária sem assumir o controlo da situação? . . . . . . . . . . . 281

Fernando Teixeira Mendes, 15 de fevereiro de 2017

373

Os delírios perigosos e a banca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284

Clemente Pedro Nunes, 22 de fevereiro de 2017

Eleições justas, eleições verdadeiras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287

José Ribeiro e Castro, 1 de março de 2017

Língua de trapos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291

José Ribeiro e Castro, 8 de março de 2017

Representatividade e accountability . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295

José António Girão, 15 de março de 2017

Os mitos que nos vão perdendo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298

António Pinho Cardão, 22 de março de 2017

Facilidade ou exigência? Eis a questão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301

Henrique Neto, 5 de abril de 2017

A sociedade civil tem de assumir de vez as suas responsabilidades . . . 304

Fernando Teixeira Mendes, 12 de abril de 2017

Inovação tecnológica em Portugal: sucesso ou desastre? . . . . . . . . . . . 307

Clemente Pedro Nunes, 19 de abril de 2017

MOAR – a mãe de todas as reformas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310

José Ribeiro e Castro, 26 de abril de 2017

As Jotas e os pontos nos ii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313

José Ribeiro e Castro, 3 de maio de 2017

Acabar com os ricos… ou com os pobres? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317

José António Girão, 10 de maio de 2017

Mitos e obstáculos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320

António Pinho Cardão, 17 de maio de 2017

O sistema político português . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322

Henrique Neto, 31 de maio de 2017

Círculos uninominais nas eleições legislativas – uma necessidade

premente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 324

Fernando Teixeira Mendes, 7 de junho de 2017

A perversão da eletricidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327

Clemente Pedro Nunes, 14 de junho de 2017

A captura pelo carteirista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330

José Ribeiro e Castro, 21 de junho de 2017

Custo das não-reformas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334

José António Girão, 5 de julho de 2017

374

Solução: uma democracia de qualidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338

Henrique Neto, 19 de julho de 2017

A sociedade civil portuguesa é indubitavelmente a responsável

pelo nível de qualidade da nossa democracia . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341

Fernando Teixeira Mendes, 26 de julho de 2017

Hiper-mega-geringonça, uma ova! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345

José Ribeiro e Castro, 2 de agosto de 2017

Teatro político em modo de pantomina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349

António Pinho Cardão, 23 de agosto de 2017

Um país sem escrutínio público . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352

José António Girão, 30 de agosto de 2017

O país está do avesso e se a sociedade civil não atuar com firmeza

para aí caminhará também . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355

Fernando Teixeira Mendes, 13 de setembro de 2017

Agenda para a IV República . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 358

José Ribeiro e Castro, 27 de setembro de 2017

O Orçamento Geral do Estado Corporativo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362

António Pinho Cardão, 11 de outubro de 2017

Subscritores do «Manifesto Por uma Democracia de Qualidade» . . . 365

Índice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367

Prefácio

Em 24 de setembro passado, a Alemanha teve eleições para eleger o 19.º Bundestag da democracia do pós-guerra. Grande momento. A democracia a funcionar verdadeiramente. Uma democracia de qualidade.

Os eleitores alemães têm a possibilidade de escolher não só o seu partido, mas também de eleger, individualmente, o seu deputado. Em cada boletim de voto, assinalam o partido da sua preferência e indicam o deputado que querem. Podem escolher o deputado do partido da sua cor – como a maioria, naturalmente, faz – ou outro qualquer de que gostem mais. E, no rescaldo desta votação, o Parlamento alemão, o Bundestag, resulta composto de forma rigorosamente proporcional, representando com justiça os cidadãos, o território e as diferentes correntes políticas com expressão e representatividade.

Antes deste novo ciclo na Alemanha, fui comparar as penúltimas eleições portuguesas e alemãs, a fim de aferir o respetivo grau de proporcionalidade parlamentar. A verificação é a de que a representação proporcional personalizada da Alemanha é mais justa do que a representação proporcional pelo método de Hondt de Portugal. Em 2009, a CDU-CSU alemã teve 33,8% dos votos e 38,4% dos assentos, enquanto, em Portugal, em 2011, o PSD teve 38,7% dos votos e 47,0% dos lugares. Indo aos partidos seguintes, a evidência é mais flagrante (indicando, primeiro, a percentagem de votação e, a seguir, a de deputados). Na Alemanha 2009: SPD – 23,0%/23,5%; FDP – 14,6%/15,0%; Die Linke – 11,9%/12,2%; Verdes – 10,7%/10,9%. Em Portugal 2011: PS – 28,1%/32,2%; CDS – 11,7%/10,4%, CDU – 7,9%/7,0%; e BE – 5,2%/3,5%.

A verdade objetiva é esta. E, com ligeira variação, porque nenhuma eleição é igual a outra, a verificação é sempre a mesma: o sistema alemão é mais proporcional do que o nosso.

Cai, assim, fragorosamente por terra o argumento habitualmente usado, por desconhecimento ou má fé, de que a introdução de círculos uninominais, neste tipo de sistema misto, resulta em benefício dos grandes partidos e distorce a proporcionalidade. Não é assim. Uma coisa são os mitos e as fantasias, outra a realidade.

Também cai por terra o mito dos «limianos», a ideia mais estúpida – e injusta, aliás – que se sentou no cadeirão do debate político em Portugal. A ideia de que os candidatos uninominais seriam irresponsáveis populistas ou caciques desqualificados não resiste a um exame breve.

Vamos ver alguns «limianos» que estiveram nestas eleições alemãs: na Pomerânia, a Chanceler Angela Merkel, candidata por Vorpommern-Rügen- -Vorpommern-Greifswald I; na Renânia do Norte, o líder liberal Christian Lindner, candidato pelo Rheinisch-Bergischer Kreis, ou a cabeça de cartaz do Die Linke, Sahra Wagenknecht, por Düsseldorf II; na Turíngia, a colíder dos Verdes, Katrin Göring-Eckardt, candidata por Erfurt-Weimar-Weimarer Land II; em Baden-Württemberg, o outro colíder dos Verdes, Cem Özdemir, candidato por Stuttgart I, a cabeça de cartaz do AfD, Alice Weidel, por Bodensee, e o nosso bem conhecido Wolfgang Schäubel, por Offenburg (Ortenaukreis). Grandes «limianos»…

A prática de muitos candidatos, com destaque para as maiores figuras da política alemã, se apresentarem simultaneamente em círculos uninominais e nas listas plurinominais é comum e frequente. Como é evidente, não são eleitos pelos dois lados. Se, no provimento dos lugares a que cada partido tem proporcionalmente direito, um deputado já conquistou o assento uninominal, que tem prioridade no preenchimento, o seu lugar na lista passa para o seguinte. Mas esta prática consolida, por um lado, a coesão e, por outro, a prevalência de uma cultura cidadã na formação do conjunto das candidaturas: só são candidatos aqueles que têm prestígio, trabalho, serviço, reputação, reconhecida capacidade – em suma, capital próprio. O exercício de

seleção dos uninominais contagia toda a construção das candidaturas tanto através dos que também estão nas listas, como por aqueles que, estando apenas nestas, são escolhidos na mesma maré, no mesmo espírito, na mesma cultura de consistência, substância, personalidade.

É também um sistema completamente aberto, com ampla flexibilidade para corresponder à liberdade da cidadania: não é obrigatório os partidos concorrerem em todos os círculos uninominais num dado espaço territorial, nem sequer apresentarem listas completas para todos os lugares teoricamente a eleger; e podem concorrer candidatos independentes aos círculos uninominais, assim como federarem-se entre si para uma lista estadual (os Freie Wähler).

Os factos matam o argumento da fragmentação do Parlamento. Como desmentem o argumento (inverso) da concentração em dois partidos. A história eleitoral da Alemanha mostra o contrário. Em 1949, o Bundestag teve 10 partidos ou coligações e, ainda, deputados independentes. A seguir, a sedimentação partidária e a cláusula-barreira de 5%* reduziram, em 1953, esse número para 6 partidos ou coligações e, desde 1961, para os três que dominaram largamente a política alemã: CDU-CSU, SPD, FDP. A partir de 1983, emergiu um quarto partido parlamentar: os Verdes. E, desde a reunificação em 1990, têm emergido novos partidos que chegam ao Bundestag: primeiro, o PDS/Die Linke; mais recentemente, o AfD. Ou seja, o sistema alemão tem a plasticidade adequada à evolução da opinião pública e da estrutura política da sociedade. Em Portugal, começámos por quatro partidos históricos, passámos a uma fase de dois partidos dominantes e estamos, hoje, num quadro de «pentapartido» – não é muito diferente. Em Portugal, não temos – e bem – a cláusula-barreira de 5%, que surgiu na Alemanha, na ressaca do nazismo, para dificultar a afirmação de minorias extremistas. Mas temos uma barreira matemática implícita: em Portalegre, é preciso 30% para sonhar eleger um

deputado; e são vários os círculos em que só com mais de 10%, ou 15% ou 20%. O nosso sistema é capaz de ser pior.

Caem também por terra os argumentos da ingovernabilidade e da instabilidade. Só uma vez houve maioria monocolor no Bundestag: a CDU-CSU, em 1957, com Adenauer. No mais, têm-se formado coligações variadas com consistência: CDU-CSU/outros centro-direita, CDU-CSU/FDP (a mais frequente), CDU-CSU/SPD (como até às últimas eleições), SPD/FDP e SPD/

Verdes. O sistema garante a estabilidade, assegura a governabilidade e gera uma cultura de cooperação e concertação superior à que conhecemos, com a vantagem de que é profundamente enraizada na sociedade, dadas as características do sistema eleitoral: as coligações ou se fazem, ou não se fazem; mas, se se fazem, tendem a durar. Só houve três dissoluções do Bundestag em quase 70 anos: 1972, 1983 e 2005 – não conto a eleição antecipada de 1990, que se deveu à reunificação. Em Portugal, como sabemos, houve sete dissoluções em 40 anos: 1979, 1983, 1985, 1987, 2001, 2005 e 2011.

Os alemães alcançam mais sucessos do que nós, em boa medida porque agem de modo diferente, melhor do que nós. Este é um exemplo flagrante: a sua política tem mais qualidade e consistência porque o sistema de representação parlamentar é melhor. Por isso, os alemães gostam de votar: até à reunificação (1949/90), a abstenção nunca chegou aos 16%; e, depois, apesar do peso de novos Estados sem tradição democrática, a abstenção nunca ultrapassou os 30%. Nós vamos em 45% de abstenção nas legislativas.

O mais deplorável é que, em 1997, revimos a Constituição (vale a pena ler e reler o artigo 149.º) para permitir a introdução deste sistema. Há 20 anos que o egoísmo possessivo de diretórios partidários com vistas curtas sabota a introdução desta reforma fundamental para a cidadania e a qualidade da democracia.

Olhemos bem este 24 de setembro alemão, para nos roermos de inveja saudável. Tomemos plena consciência de como é um sistema decente, sólido, participado, plural, realmente representativo a funcionar. E façamo-nos estas perguntas: – Por que podem os alemães escolher livremente os seus deputados e o partido que preferem e nós não? – Por que é que temos menos direitos do que os alemães? – Por que é que temos de ser atrasados?

Ao longo destes três anos de trabalho pelo Manifesto Por uma Democracia de Qualidade, fomo-nos focando crescentemente na opção por este tipo de sistema da representação proporcional personalizada, adaptando-o às nossas características e necessidades: por um lado, sem qualquer cláusula barreira; por outro, com um círculo nacional de compensação que complete a justiça proporcional do sistema e seja garantia de pluralidade. Fomos por aí por três razões simples:

– Primeira: ser a opção que melhor corresponde ao preceito constitucional definidor, o artigo 149.º.

– Segunda: ser um modelo já testado e bem experimentado numa das grandes e sólidas democracias europeias.

– Terceira: ser o sistema que constitui a melhor evolução do nosso sistema proporcional atual, dotando-o da vitamina e da cidadania que lhe está a fazer muita falta.

Os partidos ainda o impedem. É algo que temos de mudar, a partir das bases e da sociedade civil, a fim de construirmos, como na Alemanha, uma Democracia de Qualidade.

 

Lisboa, 30 de setembro de 2017

José Ribeiro e Castro

«É mais do que inspirado este título do livro que Manuel de Lima Bastos acaba de oferecer a Portugal: O Retrato de Aquilino – Pintura sobre Palavras. Ainda não chegámos lá, mas um dia há-se vir em que Aquilino Ribeiro será olhado e apreciado como um dos mais significativos expoentes da alma lusíada porque a sua obra mergulha em tudo quanto faz parte de Portugal. E o que, com mais verdade, faz um povo e constrói uma nação é a sua língua. Quem se gosta português, quem ama Portugal terá de bater à porta de Aquilino e conversar com ele sobre o que fomos e quem somos no mundo. Manuel de Lima Bastos bateu à porta da casa do escritor e foi Aquilino em pessoa que generosamente lha veio abrir. Falou, falou e falou. Observou, observou e observou. Com tal sensibilidade e sucesso que, às vezes, parece superar o mestre naquelas profundezas onde se encontra o melhor da verdade, o melhor do que existe dentro de nós. Manuel de Lima Bastos apresenta-nos trabalho atrás de trabalho porque, apaixonado por Aquilino e pela obra imorredoura que legou à Pátria, é também a si próprio que se realiza. Depois porque, levado por essa paixão, meteu ombros a uma obra que, pela própria natureza, nunca terá fim. É bom para quem ama Aquilino porque amar Aquilino é uma das formas de amar Portugal. Vamos, pois, tomar em mãos este Retrato de Aquilino mas, tendo em conta quem foi o seu pintor, não podemos deixar de manifestar a nossa admiração já que Manuel de Lima Bastos tem realizado uma obra que é a demonstração da maior e mais bela sensibilidade patriótica.»

D. Manuel Martins, bispo emérito de Setúbal

«É com imensa alegria que envio esta mensagem, a propósito do lançamento do livro Estrela Watoto, porque ela significa que o projeto Vamos Cuidar – cuidados paliativos pediátricos da aTTitude IPSS, que apoiei desde o primeiro momento, continua a motivar iniciativas e a produzir resultados.

Estrela Watoto lança um desafio. Um desafio tão duro quanto emocionante, porque permite conhecer o outro lado, a realidade das crianças internadas, através dos seus próprios testemunhos.»

Sua Excelência, o Presidente da República, Professor Doutor Marcelo Rebelo de Sousa

 

«Este é um livro repleto de amor, cheio de magia e esperança. Um livro que pretende alertar-nos para a necessidade de melhorias nos cuidados paliativos pediátricos e acessibilidade a todas as famílias.»

Vera Kolodzig, Atriz

 

«Mas a doença acontece e acontece não só aos outros. Foi uma realidade para mim, é e será uma realidade para muitos pais. Uma realidade dura e crua que nos faz questionar quem somos.»

Carlos Martins, Futebolista Profissional

 

«Porém, mesmo sabendo que somos apenas mais uns seres colocados nesta amálgama de matéria redonda, temos um trunfo que mais nenhum ser tem, a capacidade de sonhar, de acreditar, de não perder a esperança.»

Paulo Sousa Costa, Produtor da Yellow Star Company

 

O livro “Receitas Deliciosas para Doentes Oncológicos em Tratamento” conta com a participação de 15 chefs prestigiados e divulga 87 receitas criadas a pensar no bem-estar das pessoas que se encontram a fazer este tipo de tratamento.

No decurso dos tratamentos e após cada "ciclo" de quimioterapia entre outros sintomas, os doentes normalmente apresentam falta de apetite, enjoos, obstipação, e mesmo repugnância por determinados alimentos. Neste momento, uma nutrição adequada assume um papel fundamental, uma vez que contribui para que o organismo disponha dos recursos necessários para fortalecer as suas defesas e para manter niveis de energia adequados, contribuindo para uma reacção favorável para ultrapassar os efeitos não desejaveis dos tratamentos.

O desconhecimento das bases de uma boa nutrição oncológica, associado ao investimento limitado neste campo, é revelado num desespero adicional, numa angustia desnecessária e num sofrimento emocional que assola os doentes oncológicos, os seus familiares e amigos.

O que fazer para ultrapassar as alterações do palato? O que ingerir para garantir o equilibrio nutricional?Existirá uma nutrição mais adequada para melhor tolerar os efeitos indesejáveis do tratamento oncológico?

SIC NOTICIAS: http://sicnoticias.sapo.pt/programas/edicaodamanha/2015-12-10-Livro-solidario-com-receitas-para-doentes-oncologicos-em-tratamento

 

Sopas	Sintomas	Página
1. Sopa fria de abóbora assada e suas sementes tostadas Chefe João Rodrigues	Anorexia, mucosite, xerostomia, náuseas/vómitos, diarreia	3
2. Creme de cenoura, esparguete de curgetes e arroz tufado Chefe Miguel Laffan	Diarreia, mucosite, náuseas/vómitos, xerostomia	4
3. Sopa fria de abobora com tártaro de curgetes grelhadas e clara de ovo cozido. Chefe Leonel Pereira	Náuseas e vómitos, diarreia, anorexia, mucosite	5
4. Sopa de lentilhas e frango com ovo escalfado Chefe João Oliveira	Obstipação, anorexia, xerostomia e disguesia.	6
5. Sopa de Curgete Chefe Hans Neuner	Disgeusia, anorexia e xerostomia.	7
6. Sopa de ervilhas com hortelã Chefe Bernhard Pfister	Disgeusia, mucosite, xerostomia e obstipação	8
7. Sopa de Beterraba, Lentilhas e Endro Chefe Leonardo Pereira	Obstipação, xerostomia e disguesia	9
8. Creme de curgete com queijo fresco e sementes de abóbora Chefe Kiko	Anorexia, xerostomia, disguesia e diarreia	10
9. Creme de abóbora e cebolinho Chefe Henrique Sá Pessoa	Diarreia, náuseas/vómitos, xerostomia e disguesia	11
10. Creme Frio de Ervilhas Chefe Miguel Rocha Vieira	Obstipação, mucosite, disguesia, xerostomia e anorexia	12
11. Creme de abacate com queijo fresco e amêndoas Chefe David Jesus	Anorexia, xerostomia e disguesia	13
12. Creme de abóbora com feijão branco, presunto e espargos Chefe Vitor Matos	Anorexia, obstipação, disguesia e xerostomia	14
13. Creme de cenoura e laranja com ceviche de peixe Chefe Ricardo Costa	Anorexia, disguesia e xerostomia	15

Miguel Pinto

Cirurgião e militante comunista cubano, Carlos Dominguez é destacado pela Cuba de Fidel Castro para integrar uma missão médica cubana em Angola. Mas o regime está atento a todos aqueles que alega serem os «inimigos da Revolução». E a relação amorosa de Carlos com uma angolana «suspeita» é quanto basta para pôr em marcha a máquina persecutória comunista: à expulsão das fileiras da União de Jovens Comunistas, seguem-se as mais diversas represálias, que se iniciam com transferências profissionais e acabam numa das mais temíveis prisões cubanas. Disse o autor numa entrevista que deu a propósito do carácter autobiográfico deste seu primeiro romance, que «na vida o que interessa não é passar pelas coisas, é tirar lições das coisas por que se passa». É dessa capacidade que Miguel Pinto dá testemunho, com singular mestria, neste livro que nos conduz numa viagem emocionante pelos sinuosos caminhos do regime de Fidel Castro, levando-nos a conhecer de perto as condições de vida e a real dimensão dos problemas enfrentados pelos Cubanos sob a ditadura comunista.

Esta obra é o legado de um casal que se dedicou durante anos à conservação da memória da gastronomia do Baixo Alentejo e à arte de bem servir. O que Chefe Aleixo e Carmelita Luz prepararam nos seus três famosos restaurantes O Chaparrinho (Castro da Cola, Sintra e Vila Nova de Milfontes) foi o mesmo que aprenderam ainda crianças: sabores que vinham de muito longe, simples, onde cada ingrediente tinha identidade própria. Na sua cozinha nunca houve bifes com batatas fritas, mas antes as genuínas iguarias de uma região que sempre foi fértil em imaginação e que produziu pratos ancestrais e intemporais que, com este livro, ficarão disponíveis a quem deseje usufruir deles.